Luksus ærtesuppe med ristet rugbrød og parmaskinke
Denne ret fungerer hele året rundt - om sommeren kan du bruge friskbælgede ærter og om vinteren frosne - begge dele giver en skøn ærtesuppe.
- Tid: 30 min
- Portioner: 3
Kilde: madogmonopolet.dk
Ingredienser
- ærter med bælg svarende til ca. 350 gram friskbælgede
- gram kartofler
- pose spinat
- stk. porre
- stk. løg
- fed hvidløg
- liter hønsefond
- spsk. ekstra jomfruolivenolie
- gram creme fraiche 18 %
- pakke prosciutto di Parma
- Salt og frisk peber
- stykker rugbrød
- ekstra jomfruolivenolie
- Salt og friskkværnet peber