Gaspacho de légumes grillés
Vous venez de cuisiner un bon repas sur votre Big Green Egg et aimeriez en profiter pour préparer aussi un plat pour le déjeuner du lendemain ? Cette recette de gaspacho à emporter s’y prête à merveille. Griller les légumes sur votre kamado ne vous prendra pas plus de quelques minutes et cela donnera une délicieuse saveur à votre gaspacho. Préparez la garniture à l’avance et vous pourrez ensuite très facilement composer un excellent gaspacho à déguster au bureau ou ailleurs. Vos collègues seront agréablement surpris de vos talents culinaires. Vous restez chez vous ? À la maison aussi, cette recette de gaspacho est parfaite pour un déjeuner sain et savoureux ou comme entrée estivale rafraîchissante.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- poivron rouge
- oignon
- asperges vertes
- tiges de céleri-branche
- gousse d’ail
- laitues little gem
- grosses tomates
- concombre
- c. à s. d’huile d’olive douce + un peu pour graisser
- branches de basilic
- c. à s. d’huile d’olive extra vierge
- Sauce Worcestershire, à convenance
- Tabasco, à convenance
- fenouil
- radis
- petit rouleau de fromage de chèvre doux de 125 g
- olives dénoyautées