Soufflé al formaggio
Il soufflé al formaggio è una ricetta tipica francese, un tortino gonfio, arioso e golosissimo preparato con besciamella unita a formaggi grattugiati, tuorli e albumi montati a neve. Una volta pronto, è perfetto come antipasto elegante e raffinato.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina, 50 gr
- Burro, 50 gr
- Latte, 250 ml
- Fontina, 100 gr
- Parmigiano, 60 gr
- Uova, 4
- Sale, 1 pizzico
- pepe, q.b
- Burro, q.b