Crespelle ai funghi
Le crespelle ai funghi sono un primo piatto cremoso e filante, perfetto per il pranzo della domenica o una cena con ospiti: le crespelle fatte in casa vengono farcite con funghi trifolati, besciamella e scamorza, per un piatto dal profumo autunnale che conquisterà proprio tutti.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 300 gr
- Uova, 3
- Burro, 40 gr
- Latte, 600 ml
- Sale, 1 pizzico
- Latte, 500 ml
- Farina 00, 40 gr
- pepe, q.b
- Funghi champignon, 500 gr
- Aglio, 1-2 spicchi
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Prezzemolo, q.b
- Sale, q.b
- Scamorza dolce, q.b
- Parmigiano grattugiato, q.b