Zoete aardappeltoastjes met opgeklopte feta
Crispy geroosterde zoete aardappeltoastjes met romige opgeklopte feta en Griekse yoghurt, belegd met zoete vijgen, frisse peterselie en knapperige granaatappelpitjes. Dit eenvoudige ovenrecept is perfect als elegant voorgerecht of smaakvol borrelhapje voor lente- en zomerse bijeenkomsten en is snel in elkaar te zetten. De combinatie van zoet, zout en een vleugje balsamicosiroop maakt het gerecht verrassend en feestelijk.
- Tijd: 30 min
- Porties: 14
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- langwerpige zoete aardappelen
- gr feta
- Griekse yoghurt
- el citroensap
- verse vijgen
- el granaatappelpitjes
- el balsamicosiroop
- enkele blaadjes peterselie
- peper
- zout