Marmercake met ube
Deze marmercake met viooltjes en ube is een echte blikvanger: een luchtige vanillecake met paarse slierten van ube, een Filipijnse yamswortel met een aardse, kokos- en vanilleachtige smaak en een felpaarse kleur. Afgewerkt met een lichtpaars glazuur en eetbare viooltjes is dit een cake die net zo mooi oogt als hij smaakt. Vanaf nu staat hij bovenaan je bakrepertoire.
- Tijd: 60 min
- Porties: 1
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr boter op kamertemperatuur plus wat extra voor het invetten van het broodblik
- gr basterdsuiker
- eieren op kamertemperatuur
- zout
- gr tarwebloem
- tl vanille-extract
- tl bakpoeder
- kokosmelk
- tl ube-extract
- el ubejam/halaya
- gr poedersuiker
- el water
- een paar druppels ube-extract
- verse of gedroogde eetbare viooltjes voor de garnering