Sauce Chimichurri

La sauce Chimichurri est la favorite de nombreux gourmets pour accompagner de la viande de bœuf grillée sur le Big Green Egg, notamment bavette et « picanha » (à savoir aiguillette de bœuf). Mais saviez-vous qu’elle va par exemple aussi très bien avec des côtelettes d’agneau ou du poulet préparés sur votre kamado ? La seule condition, c’est que la viande ne soit pas marinée, car cette sauce sud-américaine met ainsi mieux en valeur le goût authentique de la viande. Il était donc grand temps de vous proposer une recette de sauce Chimichurri ! Elle est à base de persil, mais pas uniquement : nous utilisons aussi d’autres herbes aromatiques dans sa préparation.

• Temps: 10 min
• Portions: 4

Source: Big Green Egg

Importer dans mon livre de recettes