Crostinis au baba ganoush

Connaissez-vous le baba ganoush ? Il s’agit d’une délicieuse tartinade à base d’aubergine. Dans cette recette, la tartinade d’aubergine n’est pas servie avec du pain, mais en forme de quenelle sur du pain. Ou plutôt sur des crostinis, que vous préparez en faisant griller des tranches de baguette dans le Big Green Egg. Puisque l’aubergine doit également être grillée sur la grille de votre kamado, le baba ganoush obtient une saveur totalement inégalée. Une recette végétarienne savoureuse d’un amuse-gueule des plus festifs.

• Temps: 85 min
• Portions: 20

Source: Big Green Egg

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