Slaatje met gerookte kip
Een frisse, kleurrijke salade met gerookte kip, knapperige appel en romige avocado, perfect voor een lichte lunch of zomers diner. De yoghurt-mayonaise dressing met appelsap, citroen en verse peterselie geeft een zachte, lichtzure toets die de gerookte kip en rauwe groenten in balans brengt. Snel te bereiden en feestelijk op tafel, serveer met grof bruin brood en eventueel wat walnoten voor extra textuur.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- el mayonaise
- el yoghurt
- el appelsap
- tl geraspte ui
- teen geraspte knoflook
- el vers citroensap
- zakje gemengde sla
- Granny Smith appel in partjes
- kleine rode ui in dunne schijfjes
- advocado in dunne plakjes
- wortel geraspt
- bosje platte peterselie fijngehakt
- gerookte kipfilets in plakjes
- versgemalen zwarte peper
- zout