Focaccia messinese
La focaccia messinese è un lievitato tipico siciliano fragrante e gustosissimo, preparato con un impasto croccante a base di farina, semola, strutto e lievito, steso in teglia e farcito con tuma, scarola, acciughe e pomodori.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina manitoba, 400 gr
- Farina di Semola di Grano Duro rimacinata, 100 gr
- Zucchero, 1 cucchiaino
- Sale, 2 cucchiaini
- Lievito di birra fresco, 20 gr
- Acqua tiepida, 260 ml
- Scarola, 1 cespo
- Tuma messinese, 150 gr
- Pomodorini, 150 gr
- Acciughe sott’olio, 10
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- pepe, q.b