Torta verde
La torta verde è una ricetta tipica della cucina ligure. Un piatto unico nutriente e sostanzioso, composto da un guscio sottile di pasta matta fatta in casa e un ripieno ricco e saporito a base di riso bollito, bietole, zucchine, uova e formaggio grattugiato: fragrante e molto gustosa, è perfetta da portare in tavola per un aperitivo o una cena a buffet.
- Tempo: 115 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- farina manitoba , 200 gr
- Acqua, 100 ml
- Olio extravergine di oliva, 20 ml
- Sale, q.b
- Zucchine, 500 gr
- Bietole, 300 gr
- riso originario, 100 gr
- Parmigiano grattugiato, 100 gr
- Uova, 2
- Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
- Cipolla, 1
- Basilico, 1 ciuffo
- Maggiorana, q.b
- Noce moscata, q.b
- pepe, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Farina manitoba, q.b