Hjerter i flødesovs med persille, rønnebær og mos af knoldselleri og kartofler
Hjerter i flødesovs fortjener at blive sat på bordet noget mere. Her laves den med et pift af rønnebær – som nærmest findes vildt overalt i naturen, og som giver en rigtig fin letbitter og syrlig aroma fra sig ved tilberedning.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- svinehjerte i alt ca. 700-800 g
- [object Object] salt
- lidt hvedemel
- bundt 1 persille
- laurbærblade
- [object Object] rønnebær
- mørk 6 [object Object] kalvebouillon
- [object Object] piskefløde
- store 5 kartoffel
- knoldselleri
- [object Object] mælk
- [object Object] smør
- havsalt og friskkværnet peber
- smør og neutral olie til stegning
- evt. meljævning
- syltet agurk