Traybake met parelcouscous, worst en feta
Een makkelijke traybake vol geroosterde aubergine, courgette, zoete aardappel en paprika, gecombineerd met Italiaanse worstjes, blokjes feta en een kruidige za'atar topping. In de oven krijgen de groenten en worst een diepe, hartige smaak terwijl parelcouscous losjes wordt gekookt en erdoor geroerd voor een sfeervol hoofdgerecht voor doordeweekse avonden of een gezellig etentje. Het is snelle mediterraans getinte comfortfood boordevol kleur en textuur.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- aubergine
- courgette
- kleine broccoli
- grote zoete aardappel
- rode paprika
- bokaaltje feta op olie
- Italiaanse worstjes in stukjes
- el za'atar
- gr parelcouscous
- peper
- zout
- olijfolie