Säsongens vegetariska risotto
En krämig och fyllig risotto där varje riskorn behåller sin spänstiga kärna. Doften av nyriven parmesan och brynt smör harmonierar perfekt med friskheten från de lätt frästa grönsakerna.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: FoodCraft
Ingredienser
- Vitt ris, torrt
- Gul lök, finhackad
- Vitlök, finhackad
- Torrt vitt vin
- Mineralvatten, varm
- Morot, småtärnad
- Zucchini, småtärnad
- Vit trädgårdschampinjon, tärnad
- Saltat smör, kallt, tärnat
- Parmesan, riven
- Extra jungfruolja
- Timjan
- Grått havssalt
- Malen svartpeppar
- Arborioris, eller Carnaroli
- Grönsaksbuljong