Arancini
Per preparare gli arancini, iniziate con la cottura del riso. Tagliate la mozzarella a dadini, aggiungete al riso e mescolate con metà delle uova. Poi formate e appiattite su un piano le pallline fatte con il composto, mettete il prosciutto cotto al centro di ognuna e passatele nell'uovo e nel pangrattato. Nel forno, diventeranno molto croccanti. Un altro consiglio: aggiungete il timo al riso se lo mescolate con la mozzarella e le uova.
Fonte: bauknecht.ch
Ingredienti
- riso
- mozzarella
- prosciutto cotto a cubetti
- cucchiai formaggio pecorino
- cucchiai parmigiano
- uova
- cucchiai pane grattuggiato
- pepe
- sale