LA recette du carpaccio de bœuf maison

L'entrée italienne chic par excellence : du bœuf cru tranché si fin qu'il en devient translucide, un filet d'huile d'olive, du citron, des copeaux de parmesan. Le secret n'est ni le couteau ni la viande, c'est le froid.

• Temps: 60 min
• Portions: 4

Source: 100g.fr

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