American pancakes en krokant spek met chocolade
Je hebt vast wel eens American pancakes gegeten. Maar heb je ze ook wel eens op je Big Green Egg gebakken? Je hebt er alleen een skillet of een plancha voor nodig. In dit recept serveren we de American pancakes op speciale wijze; met zoet zomerfruit en op je kamado gerookt spek met daarover een dun laagje gerookte pure chocolade. Daar hoort natuurlijk ook een heerlijke hangop bij. Begin daarom een dag van tevoren om de yoghurt uit te laten lekken voor de hangop.
- Tijd: 70 min
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- boter, plus extra boter om te bakken
- vanillestokje
- bloem
- tl baking soda
- tl bakpoeder
- el poedersuiker
- tl zout
- eieren
- karnemelk
- volle yoghurt
- pure chocolade
- dikke plakjes ontbijtspek
- zomerfruit, zoals aardbeien, frambozen en blauwe bessen
- topjes munt
- ahornsiroop