Polpettone di fagioli con salsa verde

Ingredienti

• gr di fagioli
• gr di ceci
• gr funghi freschi
• Aromi vari
• Sale rosa dell’Himalaya
• Olio evo
• Farina di ceci
• cucchiai di pangrattato gluten free
• cucchiaino di dado granulare vegetale
• cucchiai di aquafaba dei fagioli
• Prezzemolo
• Pinoli
• Capperi al naturale
• olio extravergine di oliva
• aglio granulare
• sale
• patata bollita