Opskrift på shakshuka nordafrikansk morgenmad
Shakshuka er en nordafrikansk morgenmad, som minder lidt om huevos rancheros - så en perfekt nærende morgenmad med grøntsager og æg.
- Tid: 35 min
Kilde: madogmonopolet.dk
Ingredienser
- stk. løg
- fed hvidløg
- stk. rød peberfrugt
- stk. rød chili
- stk. cherrytomater
- stk. squash
- tsk. røget paprika
- tsk. stødt spidskommen
- tsk. stødt koriander
- tsk. stødt cayennepeber
- spsk. tomatpure
- dåser hakkede tomater
- stk. æg
- spsk. jomfruolivenolie
- gram fetaost
- Salt og friskkværnet peber
- bundt friske koriander til topping