Parmigiana di melanzane
La parmigiana di melanzane è un piatto unico a base di melanzane fritte disposte a strati con salsa di pomodoro, basilico, mozzarella e parmigiano, in tutto gratinato in forno. Scopri come prepararla con la ricetta tradizionale.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Melanzane, 1,7 kg
- Passata di pomodoro, 500 gr
- Fiordilatte, 300 gr
- Cipolla, 1
- Parmigiano grattugiato
- Basilico, q.b
- Sale grosso, q.b
- Sale fino, q.b
- pepe, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Olio di semi di arachidi, q.b