Courgetti met pesto en makreel
Een frisse courgetti met huisgemaakte basilicumpesto, zachte avocado en hartige makreel: een lichte mediterrane maaltijd vol textuur en smaak. Met courgette gespiraliseerd, pijnboompitten en knoflook gepureerd tot een romige pesto en de makreel kort gebakken, staat dit gerecht snel op tafel. Ideaal als zomerse lunch of gezond doordeweeks diner voor wie wil genieten van pure, kleurrijke ingrediënten.
- Tijd: 10 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- courgettes
- makreelfilet
- kerstomaatjes
- gr pijnboompitten
- teentje look
- el olijfolie
- avocado
- citroen het sap
- bussel basilicum
- peper
- zout