Hoevekip met warme salade van witloof, aardappel en picklessaus
Een sappige hoevekip met een warme salade van krokante aardappelbrunoise en zachtgekarameliseerd witloof, afgewerkt met een romige picklessaus en verse dragon. De kip krijgt een kruidige korst, wordt kort dichtgeschroeid en in de oven afgemaakt, terwijl de aardappels en witloof in de pan zorgen voor bite en warmte. Ideaal als hartig herfst- of wintergerecht voor een gezellig familiediner.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr kippendijen ontdaan van overtollig vet
- el cajun kruiden of kippenkruiden
- klontje gezouten boter
- gevogeltefond
- peper
- zout
- gr vastkokende aardappelen
- sjalot fijngehakt
- gr witloof fijngesneden
- handje verse dragonblaadjes fijngesneden
- el pickels
- volle room
- Herbamare kruidenzout