Gänseleber-Espuma mit karamellisierter Brioche und Walnüssen
- Portionen: 6
Quelle: edouard-artzner.com
Zutaten
- Foie Gras de Canard entier
- de crème de cuisine
- de fond de volaille
- de pain brioché coupé en cubes
- de sucre glace
- de noix de macadamia
- de noisettes
- Sirop de Liège
- Poivre et sel