Cappon Magro
ricetta della scuola di cucina Zen and Cook di Genova.
- Porzioni: 6
Fonte: Frigo Magazine
Ingredienti
- pesce cappone
- carciofi
- scorzonera
- carote medie
- cavolfiore piccolo
- fagiolini verdi
- patate
- rapa rossa
- sedano gambe
- gallette del marinaio
- acciughe
- olio, aceto, limone e aglio
- mazzo prezzemolo
- spicchio aglio
- acciughe salate
- cucchiaio pinoli
- cucchiaio capperi salati
- olive verdi
- uovo sodo
- mollica di un panino
- q.b. olio e aceto
- uova sode
- cozze
- gamberoni o scampi