Hellim Peynirli Roka Salatası Tarifi

Bu yaz öğle yemeği olarak bolca yaptığım bir salata tarifini sizlerle de paylaşmak istedim. Sevdiğim kahvaltılıkları ayrı ayrı yemekle uğraşacağıma karıştırıp salata yapmışçasına. Hellim peynirini bazıları lastik gibi olduğu için sevmez. Hellim sevmeyenlere bir şeyi sevmeyen herkese verilen klasik cevabı vereceğim; siz iyisini yememişsinizdir:) Güzel bir hellim peyniri öyle araba lastiği gibi olmaz, gıcır gıcır etmez yerken, elastikiyeti fazladır yalnızca. Bu da benim gibi sert peynir sevenler için bulunmaz nimettir. Hele de o kızarmış peynir tadı ve kokusu yok mu, anlayamazsınız. Kızarmış hellimin kokusuyla kızarmış ekmeğin kokusu çok güzel destekliyor birbirini salata da. İşin içine bir de köz biberin kokusu girince bir sürü güzel yemek pişmiş bir evin kapısından girmiş gibi hissediyorsunuz kendinizi salatayı yerken. Ben tek başına bir öğün olarak tüketiyorum ama dilerseniz ızgara et ve tavuğun yanına yardımcı yemek olarak da hazırlayabilirsiniz. Hatta hızınızı alamayıp ızgara et ve…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar