2 klassiekers in 1: choco-kersen slof met mousse en mirror glaze
Twee klassiekers die samen één showstopper vormen, dat klinkt geweldig toch?! In dit recept laten we de rijke, romige wereld van chocolade kennismaken met de frisse charme van kersen. En dat allemaal boven op een knapperige sloffenbodem met een zachte laag hazelnootspijs… Zeg daar maar eens nee tegen!
- Tijd: 120 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram bloem
- theelepel bakpoeder
- gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- gram kristalsuiker
- gram lichtbruine basterdsuiker
- eidooier
- citroenrasp
- theelepel zout
- gram cacao
- gram hazelnoten
- eiwit
- blaadje gelatine
- milliliter slagroom
- ei
- gram pure chocolade
- gram Amarena kersen
- gram diepvries kersen
- citroen
- gram gepasteuriseerd eiwit
- gram slagroom
- gram fijne kristalsuiker
- blaadjes gelatine
- gram gelatinepoeder
- gram water
- gram gecondenseerde melk
- gram witte chocolade
- Roze kleurstof
- gram ruby chocolade