La bruschetta in 3 varianti

Nato dall’esigenza dei contadini che per primi cucinarono la bruschetta di nutrirsi con ciò che avevano in dispensa e non sprecare alimenti preziosi come il pane, fu questo semplice gesto a rendere la bruschetta una realtà? Alcuni dei capolavori più riusciti della storia della cucina italiana. La bruschetta, servita oggi a casa, al ristorante, o durante l’aperitivo con condimenti vari, non è altro che una fetta di pane. Preferibilmente fatto in casa, appena sfornato in modo che l’interno sia morbido e gradevole al palato, e leggermente guarnito con chiodi di garofano. Strofinate l’aglio (cercate di non coprire troppo gli altri ingredienti) e “inumiditelo” con abbondante olio extravergine di oliva. Burro, acciughe e formaggio vennero dopo. Non è possibile individuare l’esatto luogo di nascita della bruschetta. Pane e olio sono in ogni casa e chiunque avrebbe potuto “inventare” la bruschetta. Tuttavia, in alcune regioni del nostro Paese l’olio d’oliva è più diffuso che in altre, e ci so…

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 2

Fonte: Viaggi&AssaggiFelici

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