Authentischer Salame Piacentino
Ein traditionelles Rezept zur Herstellung von Salame Piacentino, das die reichen Aromen von Schweineschulter und Lende hervorhebt, perfekt ausbalanciert mit Salz, ganzen Pfefferkörnern und einem Hauch von Wein.
- Portionen: 10
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Schweineschulter, grob gemahlen
- Schweinelende, grob gemahlen
- Meersalz
- ganze schwarze Pfefferkörner, zerstoßen
- trockener Rotwein
- Naturdärme