Morcela & Apfel Hash mit Spiegeleiern
Dieser herzhafte Hash kombiniert die reichen, erdigen Aromen von Morcela mit der Süße von Äpfeln. Knusprige Kartoffeln und ein perfekt gebratenes Ei vervollständigen diesen sättigenden Brunch oder schnelles Abendessen. Es ist einfache Hausmannskost mit einem raffinierten Touch.
- Portionen: 2
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Morcela, Pelle entfernt
- mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- Apfel, gewürfelt
- kleine Zwiebel, gehackt
- EL Olivenöl
- große Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt