Rotolo di frittata omelette
Rotolo di frittata vegana , dato il primo caldo ,una ricetta vegana estiva, saporita e colorata da servire rigorosamente fredda. Un secondo piatto estivo davvero saporito. Da servire durante la bella stagione, il rotolo di frittata veg è sicuramente una valida alternativa alla classica frittata.Necessita di un tempo di riposo in frigorifero, potrete così prepararlo in anticipo gestendo al meglio il vostro tempo!!! La preparazione è molto semplice; la cottura della frittata in forno o in friggitrice ad aria poi rende questo piatto leggero e di sicura riuscita. Esiste qualche trucchetto extra per la buona riuscita di queste vegan omelette:– non farla troppo fine (si seccherebbe subito) né troppo spessa (si romperebbe piegandola)e;– non cuocerla troppo a lungo;– se ne prepari più di una , tieni coperte sotto un piatto quelle già pronte in modo che restino al caldo e si mantengano morbide grazie all’umidità.Infine l’indispensabile sale kala namak: si tratta di un sale di colore rosa dal s…
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 2
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- gr di farina di ceci
- gr di amido di tapioca
- di acqua
- di latte di soia
- cucchiaio di lievito alimentare in fiocchi
- cucchiaino di curcuma
- cucchiaio di olio evo
- carota grattugiata
- Erba cipollina q.b
- cucchiaino da caffè di aglio in polvere
- olio evo q.b
- cucchiaino di sale kala namak
- veganini di cavolfiore
- pomodori secchi
- cetriolini
- cipolline sott’aceto
- capperi sotto sale
- cucchiaino di senape
- mazzetto di prezzemolo
- pepe q.b
- Lievito alimentare in scaglie
- Erba cipollina