Crema al caffè fit
Questo dessert freddo al cucchiaio unisce una consistenza soffice e ariosa a una buona quota proteica, grazie alla presenza di yogurt greco e ricotta. Il gusto del caffè resta ben definito senza coprire la delicatezza della crema, mentre cacao amaro e scaglie di cioccolato fondente aggiungono intensità e contrasto. Servito ben freddo risulta ancora più piacevole. Il riposo in frigorifero è fondamentale: dopo almeno un’ora la crema diventa più compatta, si modella con facilità e assume una consistenza simile a quella di una mousse.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Fit
Ingredienti
- Caffè
- Yogurt greco
- Ricotta
- Panna fresca
- Eritritolo
- Gelatina
- Estratto di vaniglia
- Cacao amaro
- Cioccolato fondente
- Chicchi di caffè