Rose di peperoni fit in formato muffin salato

Questi piccoli lievitati salati sono perfetti quando si desidera portare in tavola qualcosa di gustoso ma leggero, soprattutto durante l’estate, quando i peperoni sono più dolci e aromatici. L’impasto rimane soffice e piacevolmente rustico grazie alla farina di tipo 1, mentre lo yogurt greco contribuisce a mantenerlo morbido e umido senza renderlo pesante. La superficie è la parte più invitante: in cottura i peperoni si asciugano leggermente e diventano lucidi, mentre il pomodorino centrale aggiunge una nota di colore vivace. Per ottenere una consistenza morbida, è importante lavorare l’impasto il meno possibile, mescolando solo fino ad amalgamare gli ingredienti.

• Tempo: 65 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

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