Zuppetta di pesce light con zafferano e verdure

Questa zuppa è una delle mie scelte preferite quando ho voglia di qualcosa di caldo e confortante, ma senza eccessi. È un piatto che sazia con leggerezza, grazie ai sapori delicati del mare e a una consistenza avvolgente. Quello che apprezzo di più è il brodo rosato, vellutato pur senza l’aggiunta di panna, arricchito dallo zafferano che dona una nota aromatica elegante e un colore invitante.

• Tempo: 65 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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