Confiterede kartofler med sprødt inderlår

Ingredienser

• Kartofler
• små faste kartofler
• fedt fra gris
• smør, klaret
• stilke rosmarin
• krukke timian
• fed hvidløg
• Salt
• Gruyereostecreme
• dl fløde
• gruyereost
• æg
• dl rapsolie
• Champagneeddike
• Salt og peber
• Sprødt inderlår
• inderlår i store strimler
• Panering
• dl hvedemel
• dl rasp
• Pynt
• grønne asparges
• ramsløg
• spsk hakket purløg
• citron
• Vidste du at…
• Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
• Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
• Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og