Gegrillter Seeteufel mit gerösteter Paprika
Ein Seeteufel sieht sehr eindrucksvoll aus und schmeckt mindestens genauso beeindruckend. Der Fisch hat nur eine einzige runde Mittelgräte aus Knorpel und somit keine Seitengräten, wie die meisten anderen Fische. In diesem Rezept für gegrillten Seeteufel vom Big Green Egg wird die Mittelgräte beim Garen nicht entfernt. Kaufe dazu Stücke mit Gräten oder einen ganzen Seeteufel, den du ganz einfach selbst säubern und in Stücke schneiden kannst.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- rote Zwiebeln
- gelbe Spitzpaprika
- rote Spitzpaprika
- Stücke Seeteufel von je ca. 250 g
- EL Olivenöl
- TL Ras el Hanout
- Thymianspitzen
- Rosmarinspitzen