Zaalouk (Insalata di melanzane e pomodori dal Marocco)
Un antipasto sfizioso marocchino: una guida allo Zaalouk, insalata di melanzane e pomodori perfetta per l'estate.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Melanzane: 1 kg
- Pomodori: 700 g. ramati. maturi
- Aglio: 6 spicchi
- Prezzemolo: 1 mazzetto. o menta
- Olio di Oliva: 6 cucchiai
- Limoni: 1 - 2 cucchiai. succo
- Paprika: 1 cucchiaio. dolce
- Cumino: 1 cucchiaio. polvere
- Sale
- Pepe: macinato fresco
- Menta: fogliette per guarnire