Stracotto di manzo
Lo stracotto di manzo è un piatto della cucina tradizionale che si prepara con il cappello del prete cotto almeno tre ore, immerso in vino rosso e brodo e profumato con un mazzetto di erbe aromatiche.
- Tempo: 255 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Carne di manzo , 1 kg
- Carote, 2
- Sedano, 2 coste
- Cipolla, 1
- Aglio, 1 spicchio
- Concentrato di pomodoro, 30 gr
- Vino rosso, 500 ml
- Brodo di carne, 500 ml
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- pepe, q.b
- Rosmarino, 1 rametto
- Salvia, 1 rametto
- Alloro, 2 foglie
- Chiodi di garofano, 2