Chocoladetoffees
Zachte, taaie karamel met een intense chocoladeglans en subtiel vanilleaccent, bereid door suiker en glucose tot 122 °C te koken en af te werken met getemperde fondantchocolade. Deze huisgemaakte chocoladetoffees combineren cacaopoeder, cacaoboter en gecondenseerde melk voor een rijke smaak en knapperige bite. Perfect als ambachtelijk snoepje om cadeau te geven of tot 2 maanden te bewaren.
- Tijd: 60 min
- Porties: 80
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- cl water
- griessuiker
- zout
- merg van een vanillestokje
- glucose
- cacaopoeder
- cacaoboter
- cl volle gecondenseerde en gesuikerde melk
- fondantsuiker
- fondantchocolade