Pizza di crema e amarene: la ricetta della pizza dolce napoletana
La pizza di crema e amarene, conosciuta anche come pizza dolce, è un dolce tipico della tradizione napoletana, composto da un involucro di pasta frolla e da un ripieno super goloso a base di crema pasticciera e amarene sciroppate. Legata soprattutto al periodo pasquale, è ottima da consumare tutto l'anno a merenda e fine pasto.
- Tempo: 95 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 290 gr
- Burro freddo a cubetti, 140 gr
- Zucchero semolato, 95 gr
- Lievito in polvere per dolci, 2 gr
- uovo, 1
- tuorlo, 1
- Limone, 1
- Latte intero, 750 ml
- Zucchero semolato, 150 gr
- Amido di mais, 60 gr
- Tuorli, 6
- Estratto di vaniglia, 1 cucchiaino
- Amarene sciroppate, q.b
- Farina 00, q.b
- Zucchero a velo, q.b