Hollandse boterkoek

Vijf ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt: bloem, witte basterdsuiker, zout, een groot ei en zachte roomboter. Het deeg druk je in een ronde vorm en bestrijkt met het achtergehouden ei voor een glanzend laagje. Na ongeveer 25 minuten bakken op 180 graden zie je aan de kleur of de boterkoek klaar is: die moet lichtbruin zijn, niet bleek en niet donker. Laat hem daarna nog even in de vorm rusten voordat je hem stort en verder laat afkoelen op een rooster. In ongeveer 35 minuten staat hij op tafel.

• Tijd: 35 min

Bron: De Chef, Nederlandse, Europese, Surinaamse en Indonesische recepten meer

Importeren in mijn kookboek