Perlebyg med strandkrabber, krondild og tomat
Strandkrabber har ikke meget reelt kød på sig, men er rige på smag, som de velvilligt giver fra sig, når de efter at være blevet flækket, ristes og koges til suppe. Fang dem mellem store sten ved badebroen ved hjælp af en snor med en klemme i enden. I klemmen placerer du en musling eller lidt kød eller pølse. Krabberne er skøre nok til at hænge på, når du hiver dem ind.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- friske, levende 1 [object Object] strandkrabbe
- løg
- [object Object] hvidløg
- [object Object] tomatpuré
- [object Object] hvidvin
- [object Object] krondild
- [object Object] timian
- [object Object] fennikelfrø
- [object Object] vand
- [object Object] fennikel
- [object Object] perlebyg
- [object Object] smør
- [object Object] daddeltomat
- [object Object] dild
- salt og peber
- vindruekerneolie
- citronsaft