RICETTE CRUDISTE : ramen vegano con uova crudiste e fettuccine di konjak/Tartare di sedano con pisellini ed edamame/polpettine crudiste di carote al timo servite con salsa ai carciofi
RICETTE CRUDISTE : ramen vegano con uova crudiste e fettuccine di konjak/Tartare di sedano con pisellini ed edamame/polpettine crudiste di carote al timo servite con salsa ai carciofi
- Porzioni: 4
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- gr di Fettuccine di Konjak
- gr di anacardi
- gr di spinaci
- di succo limone
- Sale INTEGRALE
- Acqua q.b
- d’acqua
- cucchiaio da tavola semi di sesamo bianco tostato
- pezzo alga kombu
- pezzo zenzero fresco
- cucchiaini salsa di soia
- cucchiaio di miso
- costa di sedano
- carota piccola
- mais
- germogli di soia
- coriandolo
- pizzico sale
- pizzico pepe
- olio di sesamo q.b
- gr di cavolfiore
- cucchiaio 1 e 1/2 di anacardi tenuti in ammollo per 4 ore
- cucchiaio di succo di limone
- pizzico di sale marino integrale
- cucchiai di olio di semi di uva
- pizzico di sale kala namak
- cucchiaio di curcuma
- pizzico di zafferano
- cucchiaino di curry
- cucchiaino di olio di semi di uva
- foglioline di spinaci
- fettine di funghi PLEUROTUS E CHAMPIGNON
- alghe wakame
- sesamo nero
- coste grandi di sedano
- tra pisellini ed edamame
- mazzetto di erba cipollina
- ciuffo di prezzemolo
- sale , pepe , olio evo
- erbe aromatiche varie