Ramen carbonara
Ramen carbonara förenar krämig, pepprig carbonara med tuggiga snabbnudlar. Den salta, krispiga pancettan möter en silkig sås på ägg och lagrad ost. Resultatet blir fylligt men ändå lätt, med fin balans mellan sälta och umami. Dessutom går allt snabbt, vilket passar perfekt till vardagsmiddag eller en lyxig lunch.Såsen får sin krämighet utan grädde, tack vare ägg, ost och nudelvatten. Rätten…
- Tid: 25 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- paket ramen
- pancetta eller bacon
- st ägg
- st äggulor
- dl pecorino eller parmesan
- tsk svartpeppar
- tsk salt
- tsk olivolja
- klyfta vitlök
- st salladslök
- nypa chiliflakes