Tarte tatin van paddestoelen met truffelsaus
- Porties: 14
Bron: KookClub LCC
Ingrediënten
- tenen ,knoflook
- stuks ,sjalot
- stuks ,bosuitjes
- gram ,kastanje champignons
- gram ,oesterzwammen
- gram ,shii-takes
- plakken ,bladerdeeg
- takjes ,tijm
- olijfolie
- peper en zout
- stuks ,aluminium vormpjes van 7 cm doorsnee
- milliliter ,kalfsfond
- milliliter ,gevogeltefond
- milliliter ,rode port
- milliliter ,truffeljus
- allesbinder
- eetlepels ,salsa tartufata
- milliliter ,slagroom
- koffielepels ,salsa tartufata
- eetlepels ,notenolie
- eetlepel ,sherryazijn
- gram ,frisee sla