Risotto met eend groene groenten een saus van crème de cassis en een krokantje van Parmezaanse kaas
- Porties: 14
Bron: KookClub LCC
Ingrediënten
- stuks ,eendenborstfilets
- peper en zout
- gram ,sugarsnaps
- gram ,diepvries doperwtjes
- stuks ,courgette
- gram ,puntasperges
- gram ,geraspte Parmezaanse kaas
- gram ,risottorijst
- stuks ,sjalot
- teen ,knoflook
- olijfolie
- liter ,kippenbouillon
- milliliter ,witte wijn
- eetlepel ,room
- stuks ,citroen
- milliliter ,runderfond (9 g concentraat op 300 milliliter water
- milliliter ,witte kookwijn
- milliliter ,crème de cassis
- boter of allesbinder
- zwarte peper