Emilia-Romagna'nın Altın Sosu: Gerçek Bolognese Tarifi
Bologna kentinin efsanevi et sosu Ragù alla Bolognese'nin geleneksel İtalyan versiyonunu keşfedin. Ev yapımı makarnalarla mükemmel uyum sağlayan bu zengin sos, İtalyan mutfağının kalbidir. Sofistike ev yemekleri ve İtalyan mutfağı severler için ideal. Yavaş pişirme tekniğiyle etin ve sebzelerin aromaları birbirine karışır, şarap ve süt sosu yumuşatır. Geleneksel tarife sadık kalınarak hazırlanan bu sos, tagliatelle veya pappardelle ile servis edildiğinde unutulmaz bir lezzet sunar.
- Süre: 170 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: italyanmutfağı.com
Malzemeler
- dana kıyma
- domuz kıyma
- büyük soğan, ince doğranmış
- havuç, ince doğranmış
- kereviz sapı, ince doğranmış
- yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- su bardağı kırmızı şarap
- konserve domates
- defne yaprağı
- çay kaşığı tuz
- çay kaşığı karabiber
- su bardağı süt