Gemüse-Fisch-Tatar

Dieses leichte Tatar aus rohen Zutaten – der Fisch gart nur in Zitronensaft – ist ein herrlicher Genuss, etwa als Vorspeise. Die Präzision beim Schneiden der Gemüsesorten (Stichwort: Brunoise) lohnt sich, weil es besonders appetitlich aussieht, wenn alle Zutaten die gleiche (kleine!) Größe aufweisen. Natürlich kann man das Tatar auch ohne Fisch zubereiten.Weitere köstliche Tatar-Rezepte gibt es hier: Sommertatar à la Gazpacho und Melanzani-Minze-Tatar mit Zitronenjoghurt.

• Portionen: 4

Quelle: nicolerichter.eu

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