Kürbissoufflé
Kürbis – und die Kreativität nimmt kein Ende. In diesem durchaus gästetauglichen Rezept gibt der Hokkaido dem Gericht eine kräftige Farbe, die das Ganze noch interessanter macht. Dezente geschmackliche Nuancen kann man dem flaumigen Soufflé durch das Beifügen von Kräutern geben. Eine meiner Lieblingskombis ist Kürbis und Salbei!
- Portionen: 4
Quelle: nicolerichter.eu
Zutaten
- Hokkaido-Kürbis
- EL Butter
- Schalotte oder kleine Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Thymian oder Salbei
- Parmesan
- Eier
- Butter
- Mehl
- Milch
- Muskatnuss
- Semmelbrösel