Melanzane a funghetto: il contorno saporito che sta bene con tutto
Un grande classico della cucina napoletana: melanzane a funghetto morbide e saporite, perfette come contorno o per arricchire altri piatti.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: BurroFuso
Ingredienti
- Melanzane: 1 kg
- Cipolla: 1/2
- Pomodorini: 300 g
- Olio per frittura: 500 ml
- Olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
- Sale: q.b
- Basilico: 1 mazzetto