Brasato: il re del pranzo della domenica alla piemontese - BurroFuso
Ecco la ricetta per eccellenza della domenica, il brasato. Preparatelo con un buon vino e servitela con polenta o pure di patate.
- Tempo: 170 min
- Porzioni: 6
Fonte: BurroFuso
Ingredienti
- Sottopaletta di scottona: 1.2 kg
- Cipolle: 2
- Aglio: 1 spicchio
- Bacche di ginepro: 3
- Chiodi di garofano: 2
- Gambo di sedano: 1
- Carote: 2
- Sale grosso: q.b
- Olio evo: 3 cucchiai
- Noce di burro: 1
- Farina: q.b
- Brodo di carne: q.b